(資料圖)

食材：豬肉餡300克、鮮蝦仁150克

芹菜200克、餛飩皮一包

生姜一小塊、胡椒粉半小勺

鹽兩小勺、料酒一小勺、蔥花少許

做法步驟：

豬肉洗凈去皮，和生姜一起絞成肉餡;

鮮蝦剝殼去頭去蝦線，然后用淀粉一小勺抓洗干凈;

把洗好的蝦仁瀝干水分放入肉餡內(nèi)，芹菜摘去葉子洗凈;在餡料里放入胡椒粉半小勺、鹽一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小細(xì)丁，把芹菜丁也放入肉餡內(nèi)，把所有的材料順著一個方向充分?jǐn)嚢?

取一張餛飩皮，包入一小勺餡料，包好后，下鍋煮熟食用。

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