“羊肉啊?太貴了!很少買。”

北京豐臺一家菜市場里,70多歲的王玲徑直從羊肉攤前走過,朝另一邊的豬肉攤望去,最后在蔬菜攤前停下了腳步。

羊肉攤前由于無一人駐足,羊肉攤老板百無聊賴地用手機(jī)看起了劇。

這一年的時間里,羊肉的價格加足了“馬力”往上沖,價格屢屢創(chuàng)出新高,多地超30%的上漲幅度,讓不少人望“羊”卻步,不少人戲稱:“羊貴妃”又來了?

羊肉價格坐上了“火箭”

“從去年開始,羊肉就開始上漲,去年是每斤20多元,上個月漲到36元,12月已經(jīng)漲到了38元了。”在北京西城一家菜市場賣羊肉的王強(qiáng)說,“羊肉價格漲得很快,一斤羊肉的錢都能買兩三斤豬肉了。”

對他來說,羊肉價格上漲帶來的直接后果是,來買羊肉的顧客明顯減少。“一天下來都沒多少人過來買。”

在北京豐臺區(qū)的一家菜市場里,清真肉店賣的羊肉一斤只要37元,仍不見人購買的身影。

老板似乎已經(jīng)習(xí)慣了顧客的詢問,頭也不抬地回答說:“價格比之前貴了很多。”

超市里的羊肉更貴。在豐臺一家超市,羊肉被整整齊齊地碼放在臺子上,價格牌上的價格最高達(dá)到48.8元。

從全國范圍看,羊肉價格就是一個字:漲。

據(jù)媒體報道,在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地,羊肉的價格相比去年上漲幅度超過30%,創(chuàng)5年來新高。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示,11月23日—11月29日,羊肉價格為每公斤59.92元,同比上漲16.4%,去年同期羊肉價格每公斤僅為51.47元。

另據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,11月份羊肉價格繼續(xù)走高,平均批發(fā)價格為每公斤54.56元,同比上漲15.6%。

為什么漲得這么快?

因羊肉具有御寒補(bǔ)身的功效,在秋冬季節(jié),喝一碗熱乎乎的羊肉湯,吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋是很多人的習(xí)慣。

因此,每到秋冬季節(jié),羊肉就到了傳統(tǒng)的銷售旺季,需求大幅增長,自然會推高羊肉價格。

這段時間羊肉價格持續(xù)增長,與進(jìn)入旺季不無關(guān)系。

季節(jié)性因素影響是一方面,但這輪羊肉漲價是從去年持續(xù)到現(xiàn)在,“羊周期”導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求,是價格上漲的主要原因。

2011年到2013年曾出現(xiàn)過“羊貴妃”現(xiàn)象,帶動了農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性,羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年后,肉羊價格開始增長乏力,進(jìn)入下行通道,農(nóng)戶減欄意愿強(qiáng)烈。

由于肉羊養(yǎng)殖周期較長,再加上飼料、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙^快,一些養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)羊。從2017年開始,羊價開始增長,一直持續(xù)到現(xiàn)在。

今年1月17日,原農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂在發(fā)布會上表示,據(jù)監(jiān)測,2017年1-11月主產(chǎn)區(qū)肉羊平均存欄同比下降1.8%,累計肉羊出欄同比下降6.7%。據(jù)對240個縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測,11月羊肉累計交易量同比增加8.6%。

另外,今年8月份開始,多地蔓延的豬瘟疫情也影響了人們對豬肉的消費(fèi)熱情。

“受豬瘟影響,羊肉作為替代品,需求量有所增加,也在一定程度上帶動了羊肉價格的上漲。”中國肉類協(xié)會牛羊業(yè)分會秘書長高觀分析。

羊肉價格還會繼續(xù)漲嗎?

隨著元旦、春節(jié)臨近,馬上就要到人們過年大采購的日子。在商販王強(qiáng)看來,從往年來看,每到過年期間,羊肉消費(fèi)量會增加。

需求增加,這會不會帶動羊肉價格進(jìn)一步上漲?

分析認(rèn)為,目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續(xù)上行的概率較大。

“從目前情況來看,接下來羊肉價格還將維持在高位。”高觀說。

高觀分析,隨著羊肉價格上漲,養(yǎng)殖企業(yè)會增加生產(chǎn),羊肉供應(yīng)也會有所增加。再加上羊肉進(jìn)口量增長較快,價格應(yīng)該會向下波動,但下降幅度不會太大,還是會在高位運(yùn)行。

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